Ovnbagt nytårstorsk med bacon

Laks og bacon er en super lækker kombination, og følger du opskriften her bliver det en smule nemmere at tilberede fisk i hverdagen. Hvis du synes, at retten mangler lidt ekstra grønt, kan den serveres med kogte ærter. 

Hemmingway Champagnecocktail med absinthe blev skabt af forfatteren Ernest Hemmingway, kendt for bl.a. romanerne "Den gamle mand og havet" (1952) og "Hvem ringer klokkerne for" (1940). Hemmingway skrev "Solen går sin gang" i 1926 på en café i Montparnasse-kvarteret i Paris, hvor cafélivet blomstrede og absinthe var yndet af kunstnere.

Laks og bacon er lækkert hver for sig – og dobbelt så godt, når du kombinerer dem. I denne opskrift på laks med bacon har vi svøbt den fede laks i bacon, der giver en sprødhed til retten. For at balancere de tunge smage har vi fyldt den baconsvøbte laks med syrlig citron, frisk dild og cremet flødeost. En skøn sma.gskombination.

Lav retten næste gang, du skal imponere et middagsselskab uden at stå i køkkenet i flere timer. Laksen laves nemlig i ovnen, og det tager kun 20 minutter

Er det en udfordring at finde på retter med fisk, der falder i smag hos hele familien? Så er det måske en ide at prøve med den her opskrift, hvor vi har krydret fisken med blandt andet bacon. Torsk er desuden en ideel spise til de, der ikke er de helt store fiske-elskere, da torsken er en mild fisk.