Kokning
- Välj en gryta som är tillräckligt stor så att korvarna får gott om plats. Se samtidigt till att det finns tillräckligt med vatten i pannan för att täcka alla korvar.
- Tänk på att vattnet inte får koka medan korvarna tillagas eftersom korvarna då kan spricka.
- Vissa sticker hål i sina korvar för att förhindra att de spricker, men korvar spricker när de når för hög temperatur. Försök istället att följa GØL:s rekommendation för matlagning, så att saft och kraft bevaras i korven.
- De traditionella matlagningskorvarna som röde pölser och wienerpölser är kokta och rökta över bokflis, vilket ger den goda smaken som GØL korv är känt för.
- De traditionella kokkorvarna röde pölser och wienerpölser är också perfekta till stekning, grill och grytor som t.ex. korvstroganoff.
Stekpanna
- Vissa sticker hål eller skårar sina korvar för att undvika att de spricker, men korvar spricker när de uppnår för hög temperatur. Prova istället att följa GØLs rekommendationer för tillagning så att saft och smak bevaras i korven.
- Önskas en ännu mer krispig, och karamelliserad yta, kan små snitt i ett skivat mönster bidra till detta, eftersom saften och fettet från korven dras ut och karamelliseras ännu mer.
- Se till att vända korvarna ofta, det gör att korvarna inte spricker
- Alla våra GØL korvar är kokta och rökta över bokflis, vilket bidrar till den goda smaken, som GØL korv är känt för.
- Korv är en idealisk ingrediens i köket – speciellt när det skall gå snabbt. På nolltid kan du trolla fram en läcker pastarätt, en god hotdog, eller en god gryta. Korv är också gott som topping på pizza eller i pitabrödet eller pyttipannan.
Grill
- Vissa sticker hål i sin korv, för att undvika att de spricker. Korven spricker dock när de uppnår för hög temperatur. Prova istället att följa GØLs rekommenderade tillagning, så att saft och smak bevaras i korven.
- Föredras en ännu mer krispig yta, kan du skära räfflor eller ett snittmönster i korven. Detta gör att saften och fettet från korven dras ut och karamelliseras.
- Se till att vända korvarna ofta, så att de inte spricker.
- Om det ändå blir för varmt på grillen och du tycker att det går för fort, använd då en grillplåt att grilla korvarna på. Korvarna kommer dock inte ha fullt lika tydliga grillränder, vilket annars gör att korven ser extra god ut, men misströsta inte. Vill du ha tydligare grillränder, ta bort korvarna när de är genomvärmda och låt dem svalna i 2-4 min. för att sedan grilla dem kort över direkt värme - men se upp - vi pratar om max. 1 min. på varje sida.
- Linda in dina korvar i bacon, på så sätt spricker inte korven så lätt – och vem gillar inte kombinationen bacon och korv?
- Tänk på att stänga locket på din grill, speciellt om den står ute, annars riskerar du att den rostar.
- Om du vill förhindra att dina korvar, kött och grönsaker fastnar i grillgallret, prova att gnida en halverad potatis på gallret innan du grillar.