Grillad Bratwurst med bulgursallad
Med grillade grönsaker med orientalisk kryddning
Grillad bratwurst är en riktig sommarklassiker – och tillsammans med färgglada grönsaker, fräsch bulgursallad och en krämig myntayoghurt får du en hel måltid som både mättar och imponerar. I den här rätten möter saftig korv och grillade auberginer en kryddig tomatsalsa och fluffig bulgur kokt med gurkmeja och paprika. Perfekt till sommarens middagar, picknick i parken eller när du bara vill njuta av riktigt god mat från grillen.
Ingredienser
450 g
Grillade grönsaker
2 medelstora auberginer
1 gul paprika
250 gcocktailtomater, på kvist
Olivolja
Flingsalt och nymald svartpeppar
Tomatsalsa
3 dlbulgur eller andra goda gryn
1 tskpaprikapulver
1 tskgurkmeja
1 nypachiliflakes
Flingsalat och svartpeppar
4 mskolivolja
0,5 citron, pressad saft
3 mskgrovhackad bladpersilja
Yoghurtsås med mynta
3 dltjock yoghurt
0,5 gurka
Salt och svartpappar
2 mskfinhackad mynta
