Pizzatopping

"Finpizza" eller napolitansk pizza, är en traditionell italiensk pizza från Neapel som skiljer sig en del från de klassiska "svenska" pizzorna.

✔ Tunn botten
Napolitansk pizza är känd för sitt traditionella recept som ger en tunn botten och bubblig kant.

✔ Enkla toppingar
Klassisk napolitanska pizza har få och enkla toppingar. Vanligtvis en bas på tomatsås, mozzarella och toppas med färsk basilika och lite olivolja av god kvalité. Ytterliga toppingar kan vara någon italiensk skinka, burratta eller andra klassiska italienska smaker.

✔ Tillagning i vedeldad ugn
Napolitansk pizza tillagas traditionellt i en vedeldad ugn i mycket höga temperaturer, vilket resulterar i en snabb tillagning.

✔ Minimalistisk
En klassisk napolitansk pizza fokuserar på minimalism och att låta få ingredienser skina och ger en autentisk smakupplevelse.

"Fulpizzan", som för oss svenskar oftast klassas som den "vanliga" pizzan,  inkluderar klassiker som kebabpizza, Hawaiipizza, Capricciosa, pepparoni och liknande, ofta garnerade med sås och feferoni.

✔ Tjockare botten
Jämfört med den tunna och krispiga skorpan på en napolitansk pizza har "fulpizzan" vanligtvis en tjockare och mer mättande skorpa, med en mer brödliknande i konsistens.

✔ Brett utbud på toppingar
"Fulpizzan" har ett brett utbud av toppingar och variationer. Detta kan inkludera allt från lök, pepperoni och svamp till mer unika toppingar, så som ananas och banan, som är totalt förbjudet att lägga på en napolitansk pizza.

✔ Elektrisk ugn
"Fulpizzan" tillagas i olika ugnar, vissa gånger i en elektrisk ugn istället för en vedeldad ugn, vilket påverkar smak och konsistens.

✔ Extra allt
Det är vanligt att en "fulpizza" innehåller kebab, sallad, feferoni och kebabsås, och ibland kan den till och med ha pommes på, något som aldrig skulle förekomma på den napolitanska pizzan.