Välj toppings till din hemmagjorda pizza
Olika typer av ost
Tex: Parmesan, gorgonzola, fetaost, getost, burrata.
Protein
Tex: Pepperoni, salami, kyckling, skinka, pulled pork, bacon, sardiner, räkor, fläskfilé, oxfilé, musslor.
Grönsaker
Tex: Tomater, paprika, lök, champinjoner, spenat, kronärtskocka, oliver, chili, färsk gurka.
Inlagda toppings
Tex: Jalapeños, oliver, soltorkade tomater, pesto, kronärtskocka.
Nötter och frön
Tex: Pinjenötter, valnötter, rostad mandel, pumpafrön.
Frukt
Tex: Ananas, banan, fikon.
Söta toppings
Tex: Honung, marmelad, balsamico.
Gröna toppings
Tex: Färsk basilika, oregano, timjan, ruccola.
Skillnaden på olika mjölsorter
Tipo 00
- Mjölet har en finare konsistens än vanligt vetemjöl och används ofta i italiensk matlagning, inklusive pizza.
- Hög proteinhalt och gluteninnehåll och lågt innehåll av korn. Vilket resulterar i ett mer finmalet och elastisk deg som ger en tunnare skorpa och bubbliga kanter.
Klassiskt vetemjöl
- Det här är det vanliga mjölet som finns i många kök och det fungerar också bra för pizzadeg.
- Mjölet har en hög halt gluten och beroende på proteinhalten kan det ge en mer elastisk deg som är lätt att arbeta med och ger en mjukare, segare skorpa jämfört med 00.
Surdegsmjöl
- Surdegsmjöl är gjort av vetemjöl som innehåller surdegsbakterier.
- Surdegsmjöl ger oftast en mer komplex smak åt degen på grund av surdegen.
Durumvetemjöl
- Durumvetemjöl är gjort av hårda, gula kärnor, vilket ger en mer gulaktig färg och ett högt gluteninnehåll.
- Jäsegenskaperna är något sämre och ger något "slappare" deg. Detta mjöl används ofta för att göra pasta, men det kan också användas för att göra pizzadeg.
Fullkornsvetemjöl
- Mjölet innehåller skaldelar och kli, vilket ger mer mer smak, fibrer, vitaminer och mineraler jämfört med vanligt vetemjöl.
- Det här mjölet jäser inte så bra, så man blandar det oftast med annat mjöl när man gör pizza. Fullkornsmjöl ger en mer rustik och robust smak och textur åt degen, men kan också göra den tyngre och mindre elastisk.
Glutenfritt mjöl
- För de som är intoleranta mot gluten finns det en mängd olika alternativ på glutenfritt mjöl.
- Dessa alternativ kan ge en annan konsistens och smak åt degen, men de kan fortfarande användas för att göra läckra pizzor.