Frisk rødkålssalat
Denne rødkålssalat kan bruges som et frisk indslag i julemiddagen. Desuden kan denne salat varieres i det uendelige med diverse frugter og nødder, mens den også er nem at tage med sig, hvis du skulle have en rest tilbage fra aftensmaden. Du kan også nemt bytte rødkålen ud med hvidkål eller spidskål og eksempelvis tilføje revet gulerod eller hakkede mandler.
Ingredienser
500 grødkål
3 spsk.olivenolie
1 spsk.eddike, fx æbleeddike
1 tsk.sennep
1 tsk.flydende honning
1 spsk.appelsinsaft
Salt
1 stk.rødløg
2 appelsiner
1 stk.granatæble - kernene herfra
1 dlgrofthakkede persilleblade
2 stk.røde æbler
Tilberedning
Tips
- Tilføj evt. lidt ristede grofthakkede mandler, hasselnødder eller valnødder til salaten.