Ingredienser
Frittata
300 gsmå kartofler
1 løg
1 fedhvidløg
1 squash
1 gul eller grøn peberfrugt
250 gcherrytomater
1 spsk.olivenolie
6 æg
1 dlcreme fraiche
1 frisk mozzarella eller 100 g reven ost
Topping
1 bundtfriske krydderurter fx purløg, basilikum eller persille
Koteletter
4 stk.koteletter af gris
2 tsk.tørret oregano (kan undlades)
Flagesalt og peber
Olivenolie til stegning
Tilberedning
Frittata
Koteletter
Tips
- Tøm grøntsagsskuffen og brug de grøntsager, du har til en italiensk frittata. Du kan sagtens bruge andre grøntsager som fx fennikel, grønne asparges, kål og spinat. Frittata serveres direkte i panden.
- Koteletterne kan erstattes af 400 g skinkeschnitzler i tern. Krydr kødet med timian, salt og peber og steg til det er mørt. Fordel kødet på den bagte frittata sammen med urter og server med brød.
