Grøntsagsvafler
Grøntsagsvafler er en kreativ og lækker måde at bruge grøntsagsrester på. Vaflerne kan laves med mange forskellige grøntsager og toppes her med kyllingepålæg og cremet avocado. De er perfekte som snack, en let frokost eller et farverigt indslag til brunch.

Ingredienser
200 ggrøntsager, fx spinat, grønkål, blomkål, gulerødder og rødbeder
3 æg
1 dlmælk
1 dlhavregryn
1 dlhvedemel
0,5 tsk.salt
100 grevet cheddarost
Lidt olie til pensling
Toppings
Avocado i skiver
Frisk basilikum
Tilberedning
Tips
Riv eller kog gerne grøntsagerne
- Hvis din blender ikke er kraftig nok til at blende hårde grøntsager, så kan du rive dem groft først.
- Du kan også bruge rester af kogte grøntsager.