Klassiske frikadeller
Her får du opskriften på ægte klassiske frikadeller, som mormor laver dem. Opskriften er simpel og indeholder de små tricks til at lave saftige deller med en sprød stegeskorpe. En tidløs klassiker og vigtigt del af vores madkultur, som vi alle nærer en særlig kærlighed for. Skal du køre den klassiske tilbehør til disse gammeldags frikadeller, serveres de med kartofler, brun sovs og rødkål.
Disse frikadeller steges på panden, men herinde på sitet kan du også finde tilberedning af frikadeller i fx airfryer.
Ingredienser
400 ghakket grisekød 8-12%
10 g salt
1 stk.løg, revet på rivejern (den grove side)
2 stk.æg
1 dl rasp
1 spsk. mel
2 dl mælk
1 tsk.friskkværnet peber
Tilberedning
Vær OBS på at farsen gerne må stå på køl i en times tid.
Tips
- Vil du have mere smag i dine frikadeller, kan du lade farsen hvile natten over. Det vil forbedre smagen og konsistensen, så du får de bedste frikadeller. Når farsen får lov at stå, kan smagene udvikle sig og forstærke smagsnuancerne, så du får en dybere og mere velsmagende oplevelse.