Danish Crown
Opskrifter

Kogt medister

Se alle opskrifter

Kogt medister

Medister er bare en god, dansk klassiker, og når du koger medisteren, sikrer du at medisteren bliver mør og saftig - samtidig med at du skaber ekstra smag, du kan bruge til en klassisk brun sovs. Kogt medister kan serveres på hel traditionel vis med kartofler, brun sovs eller rødkål eller du kan servere den med et mere utraditionelt tilbehør, som fx en sprød salat og bagte rodfrugter.

30 Min.
5 Min.
Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

400 gmedister
Evt. salt

Tilberedning

Tips

Hvorfor koge medister?

Mange koger medister inden stegning – og det er der faktisk gode grunde til. Når du koger en medister, forbliver kødet først og fremmest saftigt. Kogt medister giver dig også muligheden for at bruge det kogte vand til en smagfuld sovs.

Vil du planlægge ud i fremtiden, kan du sagtens koge medisteren dagen før og stege den på den dag, du vil servere medisteren.

Se vores opskrift på stegt medister

Undgå medister spækker under tilberedning

1. Lad medisterpølsen temperere:

Tag medisterpølsen ud af køleskabet i god tid før tilberedning for at undgå temperaturstød, hvilket kan forhindre sprækker.

2. Prik i pølsen:

Gør små prik i medisterpølsen med en gaffel, før du koger den. Det hjælper med at frigive trykket og mindsker risikoen for sprækker.

3. Brug simrende vand ved moderat varme:

Bring vandet langsomt op til en simren ved at anvende moderat varme. Det skaber en mere skånsom kogeproces og reducerer risikoen for sprækker.

4. Overvåg kogningstiden:

Følg anbefalet kogningstid nøje og undgå at overkoge pølsen, da det kan øge risikoen for sprækker.

5. Lad pølsen hvile efter kogning:

Efter kogning skal du lade medisterpølsen hvile i et kort øjeblik, før du skærer den. Dette hjælper med at bevare saftigheden og reducere risikoen for sprækker ved skæring.

Se alle vores opskrifter med medister her

Alternativer

Se også disse opskrifter