Mexicansk inspireret fyldt butternut squash
Her finder du opskriften på fyldte butternut squash. I dette tilfælde er det en mexicansk inspireret butterbut squash, der først bliver bagt i ovnen og herefter fyldt med lækkert hakket oksekød og toppet med creme fraiche.
Ingredienser
Bagt butternut squash
2 stk.butternut squash
2 spsk. olie
Olie eller smør til stegning
300 g hakket oksekød
1 pakketaco krydderi
1 tsk. salt
1 dåse kidneybønner, drænet
75 g revet cheddarost
2 æg
1 dlcreme fraiche
Topping
Creme fraiche
Jalapenos
Koriander
Tilberedning
Tips
- Alt efter hvor store de 2 butternut squash er, kan der være fyld til overs. Server dette i en skål ved siden af eller brug det som fyld i madpandekager dagen efter.
