Opbagt flæskestegssovs

Name: Opbagt flæskestegssovs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 40 g smør; 3 spsk. hvedemel; 5 dl stegesky fra flæskestegen; 2 dl piskefløde; 1 tsk. worchestershiresauce; 2 tsk. ribsgelé; Lidt madkulør; Salt og peber

Med denne opskrift kan du let imponere familien med en hjemmelavet flæskestegssovs, der leder tankerne hen på mormors klassiske køkken. Det er slet ikke svært at lave den perfekte opbagte sovs til flæskestegen – nøglen er god forberedelse. Det kræver kun tre simple trin: Lav en lækker stegesky, brug fedtet til jævning, og skab den perfekte sovs. En flæskesteg på 1,2-1,4 kg giver nok sovs til cirka 4 personer.

20 Min.

10 Min.

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

40 gsmør

3 spsk. hvedemel

5 dl stegesky fra flæskestegen

2 dlpiskefløde

1 tsk. worchestershiresauce

2 tsk.ribsgelé

Lidt madkulør

Salt og peber

Tilberedning

Tips

Hvis du ikke har nok stegesky, kan du spæde op med kartoffelvand.

Hvad betyder opbagt?

Opbagt sovs er en klassisk teknik, hvor man bruger smør og mel til at lave basen til sovsen. Den opbagte sovs bruges til mange danske retter. Når den laves med stegesky fra flæskestegen, forvandles den til det perfekte tilbehør til en saftig flæskesteg.

Hvis du mangler inspiration til, hvilket tilbehør du kan servere til din steg udover den opbagte sovs, så gå på opdagelse i vores store udvalg af tilbehør. Her finder du både opskrifter på traditionelt tilbehør som brunede kartofler og nyt tilbehør som sprøde salater med grønkål.

Gå på opdagelse i tilbehør til flæskesteg

En god flæskestegssovs starter med en god flæskesteg

Hemmeligheden bag en fremragende flæskestegssovs ligger i selve flæskestegen. Det er vigtigt at vælge den rigtige steg og tilberede den omhyggeligt for at få perfekte sprøde svær. Det giver både en smagfuld steg og en stegesky, som danner grundlag for en uovertruffen flæskestegssovs.

Se opskriften på flæskesteg med sprøde svær