Pizza med kartofler og mascarpone
Pizza med kartofler, mascarpone og Tulip Fennikel Salami er en elegant og smagfuld kombination. Den cremede mascarpone, de sprøde kartofler og den sprøde fennikelsalami skaber en pizza med balance mellem fyldig smag og lette nuancer. Perfekt til dem, der ønsker en nyfortolkning af klassisk pizza.

Ingredienser
2 stk.mellemstore kartofler
1 tsk.groft salt
1,5 dlmascarpone
1 fedhvidløg, presset
2 tsk.citronskal, fintrevet
Friskkværnet peber
0,5 portionNem pizzadej
80 g
2 spsk.rosmarin, finthakket
150 grevet mozzarella
Pynt
Rosmarinkviste
Olivenolie
Flagesalt
Tilberedning
Tips
Bagetiden på pizza varierer efter ovntypen:
- Pizzaovn: 1-2 minutter ved 350-400 grader.
- Almindelig ovn: 7-8 minutter ved 275 grader (varmluft).
For en sprød pizzabund anbefales det at bruge en bagesten, der er godt forvarmet.