Danish Crown
Opskrifter

Risotto med mørbrad af gris

Risotto med mørbrad af gris

30 Min.
15 Min.
Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

Risotto

1 løg
1 fedhvidløg
1 fennikel
100 gribbet grønkål
1 spsk.olivenolie
300 grisottoris
1 grøntsagsbouillon
200 gærter
1 citron (skallen)
25 gparmesanost
Flagesalt og peber

Mørbrad

1 mørbrad af gris, ca. 600 g
4 kviste frisk rosmarin eller timian (kan undlades)
1 spsk.olivenolie
flagesalt og peber

Tilberedning

Risotto

Mørbrad

Anretning

Tips

  • Grøn og børnevenlig risotto. Nem at lave og mætter rigtig godt.
  • Ribbet grønkål kan erstattes af spidskål, hvidkål, grønne asparges eller grønne bønner afhængig af sæson. Ærter kan erstattes af edamamebønner.
  • Savner du en hurtigere tilberedning af kødet, så skær mørbaden i medaljoner på ca. 4 cm tykkelse og steg dem i 3-4 min. på hver side.
  • I stedet for mørbrad kan risottoen serveres med en stegt kotelet eller skinkeschnitzel i skiver.

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

577

Energi (kcal)

111

642

Fedt (g)

2.6

15

Kulhydrater (g)

14

82

Protein (g)

7.9

46

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Alternativer

Se også disse opskrifter