Sausagerolls med dip

Rør kødet sejt med salt og peber. 

Tilsæt revet løg, æg og mel og rør det godt sammen til en frikadellefars. 

Del farsen i tre lige store portioner. 

Rul butterdejen ud og tag nu den ene portion af farsen og form denne til en aflang pølse, der placeres i den korte ende af butterdejen. 

Farspølsen skal gå fra den ene side af dejen til den anden. 

Pensl med lidt vand lige foran farsen på butterdejen og rul nu dejen over farsen, så dejen lukker sammen med dejen. Skær det store ”pølsehorn” af den resterende dej og gentag, til du har 3 store ”pølsehorn” bestående af fars og butterdej. 

Skær hver af de store ”pølsehorn” i 4 lige store stykker og placer dem på en bageplade med bagepapir. 

Hak skalotteløg fint og hak purløg og persille fint. 

Bland mayonnaise og cremefraiche sammen i en skål og tilsæt hakket skalotteløg, purløg og persille. 

Smag dippen til med salt og peber. 

Server de små sausagerolls lune med dippen til.