Sommersalat – med en rest grillet flanksteak

Name: Sommersalat – med en rest grillet flanksteak
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g grønne asparges; 2 spsk. olie; 75 g spæde salater eller rucola; 600 g små nye kartofler, kogte; 3 spsk. grøn pesto; 200 g grillet flanksteak; 0.5 tsk. groft salt og peber

En sommersalat bestående af grillede grønne asparges, pesto og en rest grillet flanksteak.

15 Min.

10 Min.

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

250 ggrønne asparges

2 spsk.olie

75 gspæde salater eller rucola

600 gsmå nye kartofler, kogte

3 spsk.grøn pesto

200 ggrillet flanksteak

0,5 tsk.groft salt og peber

Tilberedning

Tips

Salaten kan serveres med både kolde og lune kartofler. Brug den rest grillet kød du har – erstat evt. grillet flanksteak med koteletter, svinemørbrad eller andre rester af grillet kød.