Couscoussalat med pulled pork
Denne opskrift på couscoussalat med pulled pork og urte-feta-creme er en lækker og simpel ret. Perfekt til madpakken, da den nemt kan forberedes på forhånd og opbevares i glas, hvilket gør den praktisk at tage med sig.

Ingredienser
75
1 dl couscous
0,4 bouillonterning
0,4 agurk
4 cherrytomater
0,5 lille rødløg
2 forårsløg
1 håndfuldurter, fx persille og mynte
Feta-dressing
75 feta/hvid ost
1 dl græsk yoghurt
0,5 fedhvidløg
0,5 tsk.honning
En lille håndfuld persille og purløg
Salt og peber
Tilberedning
Tips
Foodprep eventuelt to eller tre glas, mens du alligevel er i gang. Salaten kan holde sig frisk og lækker i 2-3 dage på køl. Lad evt. være med at halvere tomaterne.