Auf dänischen Esstischen werden derzeit Unmengen an Veggie-Frikadellen und pflanzenbasierten Hacksteaks serviert. Im Januar brachte Danish Crown unter der Marke „Den Grønne Slagter“ (Der Grüne Schlachter) seine erste pflanzenbasierte Produktserie auf den Markt, die nun bereits einen Marktanteil von ca. 20 Prozent erobert hat.
„Selbstverständlich sind wir sehr stolz, insbesondere weil bereits fünf Prozent aller Dänen nach nur vier Monaten unsere pflanzenbasierten Produkte gekauft haben. In der Lebensmittelbranche ist das für eine neu eingeführte Produktserie eine herausragende Leistung. Deshalb weiten wir die Serie nun um zusätzliche Produkte auf pflanzlicher Basis aus, mit der klaren Ambition, bei den pflanzenbasierten Fleischalternativen die Rolle als Marktführer zu übernehmen“, erläutert Mette Færch, zuständig für Marketing und Innovation bei Danish Crown.
Aktuell besteht die pflanzenbasierte Serie aus acht Produkten, darunter sowohl Fertiggerichte als auch Mahlzeitkomponenten. Sämtliche Produkte werden ohne Soja und entweder mit nordischem Gemüse oder Biogemüse als Hauptzutaten hergestellt. Gleichzeitig sind die Verkaufsschlager - Veggie-Hack, Veggie-Frikadellen und Veggie-Nuggets - die Favoriten der Kinderfamilien.
Die Marktanalysen des Konzerns belegen, dass nur vier Monate nach Markteinführung sechs der neuen Produkte auf der Absatzliste über pflanzenbasierte Fleischalternativen einen Rang unter den besten 20 belegen. Gleichzeitig ist das Veggie-Hack vom Grünen Schlachter Spitzenreiter seiner Kategorie.
„Wir setzen kompromisslos auf nahrhafte Mahlzeiten für alle. Der gute Geschmack der Produkte ist selbstverständlich am wichtigsten, aber auch der Preis muss stimmen, damit die Produkte für jedermann erschwinglich sind. Kurzum wollen wir den Alltag erobern. Dafür haben wir uns nun gut positioniert, denn in dieser Kategorie sind unsere pflanzenbasierten Produkte diejenigen, die am breitesten vertrieben werden und somit landesweit in den meisten Geschäften erhältlich sind“, führt Mette Færch weiter aus.
In Verbraucherumfragen gibt mehr als jeder Dritte Däne an, innerhalb der vergangenen zwölf Monate seinen Fleischkonsum reduziert zu haben, während zwei von drei Dänen den Wunsch äußern, klimafreundlicher zu essen. Deshalb hatte sich Danish Crown bei Lancierung vorgegeben, im pflanzenbasierten Segment bereits 2022 einen Umsatz in größerer, zweistelliger Millionenhöhe zu erzielen. Mit den aktuellen, soliden Absatzzahlen ist der Konzern gut auf dem Weg, diese Ambition zu erfüllen.
Nach den Sommerferien wird Danish Crown sein pflanzenbasiertes Sortiment um drei Produktneuheiten erweitern. Dann werden in den Kühltheken auch ein asiatisch inspiriertes Nudelgericht mit Gemüse und Veggie-Bites, Veggie-Hacksteaks und panierte Burger mit Spinat und Käse zu finden sein.
„Wir kehren Fleisch keineswegs den Rücken, denn die Verbraucher werden auch künftig Fleisch nachfragen. Aber bei Danish Crown sind wir uns durchaus darüber im Klaren, dass die Lebensmittelindustrie eine Klimaherausforderung darstellt, und wir haben uns vorgenommen, uns dieser Herausforderung zu stellen und Teil der Lösung zu sein“, so Mette Færch.