Danish Crown Beef kann stolz darauf sein, einige der besten Steaks der Welt zu produzieren. Das ist das Fazit nach der diesjährigen World Steak Challenge 2022 in Dublin, Irland.
Insgesamt gewann Danish Crown 9 Goldmedaillen für Steaks, die alle aus dem neuen Färsen-Konzept Norland stammen, das gerade in Deutschland und Italien eingeführt wurde.
Der Wettbewerb findet seit 2015 jährlich mit dem Ziel statt, die besten Hersteller und Produkte auszuwählen, die in die Kategorien Gold, Silber und Bronze unterteilt sind. Seit ihrer Gründung vor sieben Jahren hat die Jury, die sich aus Metzgern, Lebensmittelkritikern und Journalisten sowie Branchenexperten zusammensetzt, weit über 1.000 Steaks bewertet.
Mit dem Norland-Konzept bietet Danish Crown Färsen-Fleisch von höchster Qualität an, insbesondere für die Gastronomie und Restaurantbranche, wo es entscheidend ist, ein konsistentes Produkt dauerhaft in gleichbleibend-hoher Qualität anzubieten. Das Norland-Konzept basiert daher auf Färsen im Alter von 18-42 Monaten, bei denen die erfahrenen Metzger und Fachleute von Danish Crown die besten Schnitte mit der erforderlichen Form und Marmorierung auswählen.
Bei der diesjährigen World Steak Challenge gehörten Produzenten aus 19 Ländern zum Teilnehmerfeld, wobei sich Danish Crown mit 9 Goldmedaillen hervorragend platzierte.
- Es ist immer fantastisch, wenn anderen sagt, dass unsere Produkte zu den Besten gehören – und wenn sie aus einer fachlich starken Jury im direkten Wettbewerb mit unseren Kollegen aus dem In- und Ausland so gut abschneiden, fühlt es sich besonders gut an. Es sagt etwas über das allgemeine Niveau unserer Produktion aus, dass die Produkte so gut bewertet werden wie in diesem Jahr. Man erreicht kein so hohes Top-Level, ohne ein bereits hohes Bottom-Level zu haben. Wir wissen von unseren Kunden in Geschäften und Restaurants, dass die Verbraucher eine hohe Qualität schätzen. Das gibt ihnen zusätzliche Sicherheit bei der Fleischauswahl, sagt Finn Klostermann, CEO von Danish Crown Beef.