Οι φωτεινοί και ευάεροι στάβλοι με στρωμνή από αφράτο άχυρο, που βρίσκονται στα καταπράσινα λιβάδια της Δανίας, παρέχουν προστασία και ζεστασιά στα μοσχαράκια μας από το ψυχρό κλίμα της χώρας μας, ενώ τα ζώα σιτίζονται με φυσική ωμή τροφή και δημητριακά.
Φυσικά, τα μοσχαράκια μας λαμβάνουν όλα όσα χρειάζονται για να μεγαλώσουν και να αναπτυχθούν σωστά, ενώ το μοσχαρίσιο κρέας μας αποτελεί απόδειξη ότι η φύση της Δανίας συμβάλλει στην παραγωγή τροφίμων άριστης ποιότητας.
Από την τροφή που συνήθως προέρχεται από τοπικούς παραγωγούς μέχρι την προσήλωση στην άνεση των ζώων, οι ηθολογικές ανάγκες των μοσχαριών μας καλύπτονται από κτηνοτρόφους με πάθος για τη δουλειά τους, οι οποίοι σέβονται τόσο τα ζώα όσο και τη φύση, κατά την προσπάθειά τους να παράξουν μοσχαρίσιο κρέας με εξαιρετική γεύση και ανώτερη ποιότητα.
Σύμφωνα με το κόνσεπτ Danish Veal (Μοσχαρίσιο κρέας Δανίας), πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε την προέλευση του κρέατος, αλλά και τη φροντίδα που έλαβαν τα ζώα από τα οποία προήλθε.
Σύμφωνα με το κόνσεπτ Danish Veal (Μοσχαρίσιο κρέας Δανίας), πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε την προέλευση του κρέατος, αλλά και τη φροντίδα που έλαβαν τα ζώα από τα οποία προήλθε.
Η κορυφαία γεύση είναι στη φύση μας
Η ωραία γεύση είναι το ζητούμενο για εμάς και για τους κριτές του World Steak Challenge 2023! Το Danish Veal (Μοσχαρίσιο κρέας Δανίας) κέρδισε τρία ασημένια μετάλλια για τις κοπές κρέατος κόντρα φιλέτο, φιλέτο και ribeye – ένας φόρος τιμής στην πείρα και στις εξειδικευμένες γνώσεις των αφοσιωμένων εκτροφέων μας. Σε αυτόν τον απαιτητικό διεθνή διαγωνισμό, η ζουμερή και ντελικάτη γεύση κέρδισε τη σφραγίδα ποιότητας για την παγκοσμίου επιπέδου παραγωγή μπριζόλας.
Η προσοχή που επιδεικνύουν οι Δανοί κτηνοτρόφοι σε ό,τι αφορά την ευημερία των ζώων, συμβάλλει στην παροχή της μοναδικής ποιότητας που μπορείτε κυριολεκτικά να γευτείτε.
καλή μεταχείριση των ζώων
Προκειμένου να συμμετέχει κάποιος, ως εκτροφέας, στο κόνσεπτ Danish Veal της εταιρείας μας, οι επιλεγμένοι κτηνοτρόφοι πρέπει να τηρούν τις αυστηρές δεοντολογικές απαιτήσεις, καθώς και να δεσμευτούν ως προς την παροχή των βέλτιστων συνθηκών υγείας, ευημερίας και διαβίωσης των μοσχαριών τους. Επιπλέον, το υψηλό επίπεδο δεξιοτεχνίας, αφοσίωσης και ποιότητας, καθώς και η υπερηφάνεια για τη σωστή διεξαγωγή των εργασιών, αποτελούν προαπαιτούμενο για την αποδοχή στο επιμελώς σχεδιασμένο πρόγραμμα εκτροφής μας.
Διαβάστε περισσότερα
Έλεγχοι
Ζωοτροφή
Μεταφορά
Καλός χώρος
Προέλευση
Ανήκουμε στην παγκόσμια ελίτ ως προς την ασφάλεια και την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων
Food safety Μητρώο CHR
Όλα τα βοοειδή της Δανίας καταχωρούνται σε μια βάση δεδομένων, που ονομάζεται Central Husbandry Register (Κεντρικό Μητρώο Κτηνοτροφίας).
Το CHR αποτελεί τη βάση του συστήματος ιχνηλασιμότητας βοοειδών της Δανίας.
Ο σκοπός του μητρώου CHR είναι η ταχεία ανίχνευση των λοιμώξεων, καθώς και η παρακολούθηση της διαδρομής από την κτηνοτροφική μονάδα στο τραπέζι.
Καταγράφονται, επίσης, τα συμβάντα που αφορούν κάθε βοοειδές και η μετακίνησή του.
Τα μοσχαράκια έχουν ηλεκτρονική ετικέτα αφτιού, που αναγράφει το αναγνωριστικό του ζώου και το όνομα του ιδιοκτήτη.
Το CHR αποτελεί τη βάση του συστήματος ιχνηλασιμότητας βοοειδών της Δανίας.
Ο σκοπός του μητρώου CHR είναι η ταχεία ανίχνευση των λοιμώξεων, καθώς και η παρακολούθηση της διαδρομής από την κτηνοτροφική μονάδα στο τραπέζι.
Καταγράφονται, επίσης, τα συμβάντα που αφορούν κάθε βοοειδές και η μετακίνησή του.
Τα μοσχαράκια έχουν ηλεκτρονική ετικέτα αφτιού, που αναγράφει το αναγνωριστικό του ζώου και το όνομα του ιδιοκτήτη.
Μοναδική γεύση στο μενού σας
Το κρέας, που παράγεται βάσει του κόνσεπτ Danish Veal, διαθέτει εξαιρετική δομή που παρέχει εκπληκτική τρυφερότητα. Παρ’ότι το κρέας είναι άπαχο, παραμένει απίστευτα χυμώδες. Σε συνδυασμό με την πιο ελαφριά και ντελικάτη γεύση του μοσχαρίσιου κρέατος, το Danish Veal προσφέρει άφθονες επιλογές για συναρπαστικά και γευστικά πιάτα για το δείπνο σας.
Το μοσχαρίσιο κρέας Danish Veal είναι τρυφερό, χυμώδες και μαλακό, ενώ προσφέρει μια φινετσάτη γαστρονομική εμπειρία χάρη στην πλούσια γεύση ουμάμι και τις νότες γλυκού καπνού.
Το μοσχαρίσιο κρέας Danish Veal είναι τρυφερό, χυμώδες και μαλακό, ενώ προσφέρει μια φινετσάτη γαστρονομική εμπειρία χάρη στην πλούσια γεύση ουμάμι και τις νότες γλυκού καπνού.
Διαβάστε περισσότερα
1
2
3
4
Σπάλα
Στόχος μας είναι να κατακτήσουμε την παγκοσμίως κορυφαία θέση ως εταιρεία βιώσιμης παραγωγής κρέατος!
Οι κτηνοτρόφοι συμμετέχουν στο Climate Track
Το Climate Track είναι μέρος του προγράμματος βιωσιμότητας της Danish Crown, που στοχεύει στην ανάπτυξη πιο βιώσιμων μεθόδων παραγωγής κρέατος στις κτηνοτροφικές μονάδες μας.
Διαβάστε περισσότερα
Δείτε πώς οι αγρότες λειτουργούν βιώσιμα
Βιώσιμη κτηνοτροφία
Ως μία από τις πρώτες μεγάλες εταιρείες παραγωγής κρέατος στην Ευρώπη, η Danish Crown έχει θέσει κλιματικούς στόχους, που έλαβαν έγκριση βάσει του αναγνωρισμένου προτύπου Science Based Targets (SBTI), το οποίο εγκρίνει τον βαθμό υλοποίησης των προγραμμάτων για το κλίμα και επικυρώνει τη συμμόρφωσή τους, σε σχέση με τους κλιματικούς στόχους που τέθηκαν στο πλαίσιο της Συμφωνίας του Παρισιού.
Διαβάστε περισσότερα