Η ευημερία των ζώων ελέγχεται από το κράτος

Είμαστε περήφανοι που το Danish Veal φέρει την επίσημη επισήμανση «Better Animal Welfare» (Βελτιωμένη ευημερία των ζώων). Αυτή η επισήμανση με την εύστοχη ονομασία, δημιουργήθηκε το 2017 με σκοπό τη βελτίωση της ευημερίας, όσο το δυνατόν περισσότερων ζώων κρεοπαραγωγής. Αναπτύχθηκε από τη Διοίκηση κτηνιατρικών θεμάτων και τροφίμων της Δανίας (Danish Veterinary and Food Administration) σε στενή συνεργασία με τα σχετικά ενδιαφερόμενα μέρη, που συμμετέχουν στην εμπορική αλυσίδα τροφίμων και βασίζεται στις αρχές της αγοράς.

Τα προϊόντα που πωλούνται με αυτή την επισήμανση, υπόκεινται σε κρατικές επιθεωρήσεις και σε επιθεωρήσεις, που εξουσιοδοτούνται από το κράτος σε ετήσια βάση. Αυτές περιλαμβάνουν έλεγχο όλων των κοπαδιών με αυτή την επισήμανση, καθώς και έλεγχο όλων των ζώων που φτάνουν στο σφαγείο. Τα εκκολαπτήρια, οι αγρότες και οι κτηνοτρόφοι, οι εταιρείες, καθώς και οι επιχειρήσεις λιανικής πώλησης και παροχής υπηρεσιών εστίασης πρέπει να εφαρμόζουν το δικό τους πρόγραμμα ελέγχου, που διασφαλίζει και τεκμηριώνει την ιχνηλασιμότητα και τον διαχωρισμό των προϊόντων, που φέρουν την επισήμανση από τα υπόλοιπα.
Αυτά τα προγράμματα ελέγχου υπόκεινται σε κρατικό έλεγχο.

Τα μοσχαράκια είναι εκ φύσεως κοινωνικά, οπότε, στο πλαίσιο του Danish Veal, δεν θέλουμε να μένουν μόνα τους. Τα μοσχαράκια μας ζουν πάντα σε τετράδες τουλάχιστον, πράγμα που επιτρέπει τη σωστή κοινωνικοποίησή τους. Επίσης, τους δίνουμε περισσότερο χώρο από αυτόν που υπαγορεύουν οι ελάχιστες απαιτήσεις. Πιστεύουμε ότι πρέπει να προσφέρουμε στα μοσχαράκια μας μια καταπληκτική αφετηρία στη ζωή, με καλύτερες συνθήκες διαβίωσης στον στάβλο, σε σύγκριση με τα μοσχαράκια που δεν περιλαμβάνονται στο κόνσεπτ.

Στο πλαίσιο του Danish Veal οι παραγωγοί σιτίζουν τα μοσχαράκια τους με φυσική ζωοτροφή, όπως φρέσκο άχυρο ή ακατέργαστη χορτονομή – χωρίς αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται ως αυξητικοί παράγοντες. Η σωστή σύνθεση της φυσικής χορτονομής είναι σημαντική για την ευημερία και την ανάπτυξη των μοσχαριών μας. Η ακατέργαστη χορτονομή είναι ιδιαίτερα σημαντική καθώς ενθαρρύνει τη φυσική εξέλιξη της ικανότητας του στομάχου του μοσχαριού να μηρυκάζει.

Η συντομότερη διαδρομή προκαλεί λιγότερο στρες στα ζώα μας. Με μέσο χρόνο μεταφοράς τις 1 φορά και 15 λεπτά (μέσος χρόνος μεταφοράς από τον προμηθευτή στο πλησιέστερο σφαγείο Danish Crown), ο χρόνος μεταφοράς για τα μοσχαράκια που περιλαμβάνονται στο Danish Veal είναι σχετικά σύντομος σε σχέση με άλλες χώρες, όπου οι αποστάσεις ανάμεσα στις κτηνοτροφικές μονάδες και τα σφαγεία είναι πολύ μεγαλύτερες συνήθως – απλά, επειδή πρόκειται για μεγαλύτερες χώρες.

Απλό μοσχαρίσιο κρέας έναντι Danish Veal

Standard Veal vs. Danish Veal