"Da quando avevo 15 anni, la cucina è stata sia la mia passione che la mia professione. Quando ho sperimentato le carni stagionate a secco, mi si è aperto un mondo completamente nuovo. A Beef'Ør celebriamo, infatti, la carne nella sua forma più pura, servendola nel modo più semplice possibile. Siamo attenti alla qualità e si rifornisce dalla Danish Crown, assicurandoci di offrire la migliore selezione di tagli del Paese. Grazie all’utilizzo del nostro amato metodo di cottura Josper, esaltiamo i sapori forti senza sovrastarli. Che si tratti di una bistecca condita con sale di Maldon o della nostra tartare di vitello con nocciole del Piemonte, ogni piatto rappresenta la nostra dedizione."
Mathieu Bruno, Beef’Ør, bisteccheria di Losanna
"Da quattro generazioni, Angelo Feroci è sinonimo di carni d’eccellenza. L’azienda trasforma i tagli più pregiati (filetti, tagli posteriori e cube roll) in capolavori, unendo la tradizione romana a sapori raffinati. La nostra storica bottega romana non è solo una macelleria: è il luogo in cui qualità e tradizione si incontrano. Inoltre, siamo orgogliosi di servire la Santa Sede e il Senato della Repubblica con carni lavorate alla perfezione."
Fratelli Polzella, Angelo Feroci, Macellaio romano
"Da quattro generazioni, Angelo Feroci è sinonimo di carni d’eccellenza. L’azienda trasforma i tagli più pregiati (filetti, tagli posteriori e cube roll) in capolavori, unendo la tradizione romana a sapori raffinati. La nostra storica bottega romana non è solo una macelleria: è il luogo in cui qualità e tradizione si incontrano. Inoltre, siamo orgogliosi di servire la Santa Sede e il Senato della Repubblica con carni lavorate alla perfezione."
Fratelli Polzella, Angelo Feroci, Macellaio romano
