Kartoffelsalat
Der er få ting, der emmer mere af sommer og samvær end en god, hjemmelavet kartoffelsalat. Vores version er en frisk og cremet klassiker med et lille pift fra sprøde radiser og mild purløg. Den er lavet på kogte kartofler og vendt i en enkel dressing, der binder det hele sammen med en mild syre og fyldig smag.
Kartoffelsalaten er klar på bare 25 minutter og kan bruges som tilbehør til et klassisk grillmåltid, til frokostbordet eller til buffeten. En favorit, du vender tilbage til igen og igen.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Kartoffelsalat til flere dage
- Kartoffelsalat er oplagt at lave i en stor portion – og mindst lige så god dagen efter. Brug den fx som tilbehør til hakkebøf én dag og frikadeller den næste. På vores madplanside kan du se konkrete eksempler på, hvordan kartoffelsalat nemt kan indgå i en ugeplan med få opskrifter og brug af rester.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 406 |
Energi (kcal) | 101,3 | 411,3 |
- Energi (kJ) | 423,9 | 1.720,9 |
Fedt (g) | 4,5 | 18,2 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 12,6 | 51,1 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,5 | 6,2 |
Kostfibre (g) | 0,9 | 3,8 |
Protein (g) | 1,9 | 7,6 |
Salt (g) | 0,2 | 0,6 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Hvad spiser man til kartoffelsalat?
Kartoffelsalat er utrolig alsidig og kan serveres til en lang række retter. Den er et oplagt tilbehør til grillpølser, klassiske frikadeller eller stegte kyllingelår – og gør sig også godt sammen med en saftig kotelet eller en skive hamburgerryg. Du kan også tilføje et kogt æg, lidt sprødstegt bacon eller friske krydderurter for at gøre måltidet endnu mere lækkert og fyldigt.
Et grønt og friskt alternativ
Har du lyst til at prøve noget andet end den klassiske kartoffelsalat? Vores grønne kartoffelsalat byder på sprøde asparges, friske ærter og masser af urter – en skøn variation, der egner sig perfekt som tilbehør til sommerens grillretter eller som del af et frokostbord.
Hvad er din erfaring med opskriften?