


Mange forbinder æg med påske – vi pynter hjemmet med pustede æg, børnene går på æggejagt i haven, og fordi ægget er hovedingrediensen i mange af de klassiske påskeretter.
Når æggeretterne skal piftes op, kan du inkludere bacon. For eksempel kan en klassisk hjemmelavet æggesalat blive endnu mere uimodståelig med knasende, røget bacon. Eller hvad med at servere surdejsbrød med et blødkogt pocheret æg, sprød bacon, og en skive røget mørbrad for den ultimative luksus? Bacon tilføjer ikke bare ekstra smag, men også en dejlig teksturkontrast til de bløde og cremede æggeretter.
Sådan en opgradering af dine æggeretter vil uden tvivl gøre dem til en hit på frokostbordet.

For mange er rugbrød med smagfuldt pålæg en fast del af påskefrokostbordet. Vil du kræse lidt ekstra om rugbrødsmadderne, kan du bage dit eget saftige rugbrød med vores nemme opskrift på kernerugbrød.
Top rugbrødet hønsesalat eller æggesalat, der passer perfekt til påsken.

Brunch i påsken giver plads til både æg, bacon og de små retter, der gør morgenen lidt sjovere. Hvis du vil udvide påskemenuen med lune lækkerier, gode klassikere og nemme retter, så finder du masser af inspiration i vores brunchunivers.
Påskefrokosten handler tit om de gode klassikere – dem, man vender tilbage til år efter år. Frikadeller er en sikker favorit, og de passer perfekt ind sammen med æg, sild og alt det andet, der fylder bordet i påsken. Vil du kaste dig ud i noget, der smager af tradition, så er skidne æg også et oplagt bud. Kombinationen af cremet sennepssauce, æg og sprødt bacon gør dem til en ret, der både er nem at lave og altid bliver spist op.
Når der skal lidt mere på bordet – måske til en påskemiddag eller en dag, hvor familien samles – så er hønsesalat og lammekølle i baconsvøb to stærke bud. Hønsesalaten er nem at smide på bordet og fungerer både til frokost, rugbrød og som en del af et større måltid. Og hvis du vil servere noget varmt, der virkelig gør indtryk, så er lammekøllen i baconsvøb lige til at sætte i ovnen. Saftigt lam og sprødt bacon gør den til et hit på de dage, hvor der er lidt ekstra tid til maden.
Til en påskefrokost får du typisk et godt mix af klassikere: frikadeller, æg i forskellige varianter, hønsesalat, bacon, rugbrød og pålæg. Mange supplerer med tarteletter, et stykke laks eller en god lammekølle til de lidt længere påskedage. Det er helt oplagt at kombinere både kolde og lune retter – så har alle noget at vælge imellem.
Hvis det skal gå stærkt, så gå efter de nemme vindere: rugbrød med hønsesalat, klassiske frikadeller, bacon, æg og små pålægstallerkener. Skidne æg er også hurtigt at lave og giver et klassisk pust til frokosten. Det handler ikke om at lave det hele – bare at sætte et par gode retter på bordet, som alle kan snuppe med det samme.
En varm ret løfter altid bordet lidt. Lammekølle i baconsvøb er et godt bud, hvis der gerne må være lidt mere at skære af. Du kan også gå efter lune frikadeller eller tarteletter med høns og bacon – begge dele passer perfekt ind og er lette at sætte på bordet, når resten af frokosten er klar.











