Grillet blomkål

Her finder du en opskrift på stegt spidskål med en fløde-dressing, som serveres til koteletter. Spidskålen bliver i denne opskrift stegt på en grillpande.

Grillet spidskål er en nem og lækker måde at forvandle en simpel grøntsag til en smagsbombe. Når spidskål får grillstriber og drysses med en sprød parmesan-crust, opstår der en skøn kombination af røg, syre og umami. Perfekt som tilbehør til både kød og fisk – eller som en selvstændig grøn ret med masser af karakter.

Bacon Steaks med Green Goddess salat er en frisk, cremet og farverig ret. De saftige bacon steaks får en dejlig sprød og karamelliseret overflade på grillen og passer godt med en grøn salat fyldt med sprød spidskål, milde ærter, saftig agurk og blød avocado. Den silkebløde Green Goddess dressing binder det hele sammen med masser af friske krydderurter og en mild cremethed fra cashewnødderne. Det er en let, moderne servering, der smager af forår og sommer – perfekt til grillen, nem hverdagsmad eller som en grøn og lækker frokost. 

De grillede tortillas og den friske spidskålssalat er et sprødt og smagfuldt indslag, der løfter enhver grillmenu. Og hvad passer bedre til det end en grillet Sommer Griller?

Pico de gallo er en klassisk mexicansk salsa, der er kendt for sin friske smag og simple ingredienser. Kombinationen af saftige tomater, løg, chili og koriander giver en sprød og aromatisk salsa, der både er let og fuld af smag. Salsaen kaldes også “flag-salsa”, fordi farverne – rød, grøn og hvid – matcher det mexicanske flag. Den er perfekt som tilbehør til tacos, grillretter og kød, hvor den tilfører friskhed og balance til krydrede retter.

Pico de gallo er nem at lave og kan tilpasses efter smag – justér styrken med chili og syren med lime eller eddike. En frisk favorit, der passer til både hverdag og festlige måltider.

Her finder du en frisk grill-opskrift med nakkekoteletter, der marineres med Koriander- og citrongræsmarinade. Hertil serveres der en nudel- og gulerodssalat med jordnødder og mayo.